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[º¸ÀÌÂ÷Á¤º¸] [º¸ÀÌÂ÷À̾߱â] ÍÔߣÒþ V.S øÁò¢Òþ °í»êÂ÷¿Í ÆòÁöÂ÷ |
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Date : 2014.01.21 15:45:05
Name : Â÷¿¹
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ÇØ¹ß°íµµ¿¡ µû¶ó¼ Â÷³ª¹«ÀÇ »ýÅÂÀû ȯ°æµµ ´Ù¸£°Ô Á¶¼ºµÇ´Âµ¥, ¾Æ·¡¿Í °°ÀÌ 3°³ ºÎºÐÀ¸·Î º¼ ¼öÀÖ´Ù . ì졢Ѩý¦ 1. ±âÈÄ ( 1 ) Ñ¨è® (1) ±â¿Â ãÀâËîÊúÚûÍÔÓøì»Ü¨ûù£¬úÚûÍÔÓøØßð«ÍÔ 100Íëô©£¬Ñ¨è®øµË½î¸ 0.5Óø¡£ì»è®Óø̽ïÒÒþâ§鋂îÜüÀàõ£¬òäì»éÑç¯úÂÓðÒþç¨ûùùÊÚªòõîÜï®Ü¨ûúîÝ׫£¬ì×󮣬ÜôÔÒúÚûÍÔÓøîÜÒþç¨ê«Öù£¬即àØç¨ñéîÜÒþÒý酚¡¢ä®ÒþáÈ¡¢氨Ðñß«ÔõûùùÊà÷份îÜùßÕáå¥ÜôÔÒ¡£ÒþÒý酚¡¢ä®ÒþáÈâËîÊúÚûÍÔÓøîÜð«ã®ì»Êõá´£¬ì»氨Ðñß«âËîÊúÚûÍÔÓøîÜð«ã®ì»ñòÊ¥£¬îÏö¦為Òþç¨í²Ú«îÜàØßÐÊöâõð«ÍêÖõÚªòõÐñõ¨¡£Û»úÅÚªòõå¥ãÀâËîÊúÚûÍÔÓøîÜð«ã®ì»ñòÊ¥¡£îÏÞÁÚªòõ£¬üåî¤Òþç¨ð²ðãÊ¥ÍïΦïïñéÌèΦÜÜíÚîÜûùùÊܨûù,產ßæÝÒÛ»îÜúÅÚ«¡£ ÇØ¹ß°íµµ¿¡ µû¶ó ±â¿ÂÀº º¯ÈÇϴµ¥, ÇØ¹ß°íµµ°¡ ¸Å 100¹ÌÅÍ »ó½ÂÇÒ ¶§¸¶´Ù 0.5µµ¾¿ ±â¿ÂÀÌ ÇÏ°ÇÑ´Ù. ¿Âµµ´Â Â÷³ª¹«ÀÇ È°µ¿¼ºÀ» °áÁ¤ÇÒ »Ó ¾Æ´Ï¶ó ÂþÀÙÀÇ ÈÇй°ÁúÀÇ º¯È¿Í ÃàÀû¿¡ ¿µÇâÀ» ÁØ´Ù. ±×·¡¼ °¢±â ´Ù¸¥ ÇØ¹ß°íµµÀÇ ÂþÀÙ ¿ø·á´Â »ý¿± ¼ÓÀÇ Æ¼ Æú¸®Æä³î(ÒþÒý酚 Tea Polyphenols), Ä«Å×Ų(ä®ÒþáÈ Catechins), ¾Æ¹Ì³ë»ê(氨Ðñß« amino acid) µî ÈÇмººÐÀÇ ÇÔ·®ÀÌ ´Ù¸£´Ù. Â÷´ÙºÐ°ú ¾ÆÂ÷¼Ò´Â °íµµ°¡ ³ô¾ÆÁö¸é ÇÔ·®ÀÌ ÁÙ¾îµé°í, ¾Æ¹Ì³ë»êÀº °íµµ°¡ ³ô¾ÆÁü¿¡ µû¶ó ÇÔ·®ÀÌ Áõ°¡ÇÑ´Ù. ÀÌ·± ¼ººÐµéÀº Â÷ÀÇ °¡°ø°úÁ¤ Áß¿¡ º¹ÀâÇÑ ÈÇк¯È¸¦ ÀÏÀ¸ÄÑ Çâ±â·Î¿î ³¿»õ¸¦ ¸¸µé¾î ³½´Ù. ( 2 ) ˽éëÕá (2) °¿ì·® úÚû 2000Íëô©ì¤Ò®îÜÍÔߣ£¬éëÕáãÀâËîÊúÚûÍÔÓøîÜð«ã®ì»ñòÊ¥¡£Òþâ§î¤â©份õöë®îÜï×üÏù»£¬ÎÃùêíÂéÄû¡à÷îÜ醣×¾ûùùêÚªõêùêüåÛ¡ßæÍÝÑñ£¬àéë«áÈÜôæ¶û¡à÷£¬îÏåÆ£¬Ê¦ÞÅÒþç¨î¤ÎòíþãÁÊàÒ®ÜÁò¥àØÒìì»ÜôðØÖÕ¡£ÔÒãÁ£¬õöë®îÜéëâ©ÒöõµòäÒþâ§îÜ氮ÓÛÞó£¬ÞÅàØç¨ñéîÜîï氮Õáûú氨Ðñß«ð«ÍÔ¡£îÏÞÁÓßåÚÜÁò¥Òþç¨ëÈÓøûúð«ÍÔÒþç¨í²Ú«ãÀêó××îÜ¡£ ÇØ¹ß 2000¹ÌÅÍ À̳»ÀÇ °í»ê¿¡¼´Â ÇØ¹ß°íµµ°¡ »ó½ÂÇÏ¸é °¿ì·®ÀÌ Áõ°¡ÇÑ´Ù. Â÷³ª¹«´Â ¼öºÐÀÌ ÃæÁ·ÇÑ »óȲ¿¡¼´Â ±¤ÇÕ¼º ÀÛ¿ë¿¡ ÀÇÇØ Çü¼ºµÈ ´ç·ùÈÇÕ¹°ÀÇ ÃàÇÕÀÌ ¾î·Á¿öÁö°í ¼¶À¯¼ÒÀÇ Çü¼ºÀÌ ½±°Ô ÀÌ·ç¾îÁöÁö ¾Ê¾Æ¼, ÂþÀÙÀÌ Àå½Ã°£µ¿¾È ½Å¼±ÇÏ°í ¿©¸° »óŸ¦ À¯ÁöÇÏ°í °ÅÄ¥¾îÁöÁö ¾Ê´Â´Ù. µ¿½Ã¿¡ ÃæÁ·ÇÑ °¼ö·®Àº Â÷³ª¹«ÀÇ ½ÅÁø´ë»ç¸¦ ÃËÁø½ÃÄÑ »ý¿± ÁßÀÇ ÃÑ Áú¼Ò¿Í ¾Æ¹Ì³ë»ê ÇÔÀ¯·®À» ³ôÀδÙ. ÀÌ·± ¼ººÐµéÀº ÂþÀÙÀÇ À±ÅÃÀ» À¯ÁöÇÏ°í ÂþÀÙÀÇ ¸ÀÀ» ³ôÀ̴µ¥ À¯¸®ÇÏ´Ù. ( 3 ) 溼Óø (3) ½Àµµ ßæíþî¤ÍÔߣîÜÒþâ§ûúøÁò¢ßÓÝë¦åÚã¥ÓøûúÖÚâ©îÜñòÒý£¬ÞÅûõÔòüÜÖàÕÀ靛í¹öÒðúʦ̸ÎÃñéîÜûõüÜÎÃÔðÓðÊ¥強£¬ì»ûõüÜÎÃêó××ð«ÍÔç¨ÖàáÈûú氨Ðñß«îÜùßÕᣬì»îÏãÀð«ÍÔÒþç¨ßä÷Êûúí²Ú«ÜôʦÌÀîÜÚªòõ¡£ °í»êÁö´ë¿¡¼ »ýÀåÇÏ´Â Â÷³ª¹«¸¦ ÆòÁö¿Í ºñ±³Çϸé, °í»êÁö´ë´Â ½Àµµ¿Í À̽½ÀÌ ¸¹À½¿¡ µû¶ó ÀÏ°ö±îÁö ºû Áß¿¡¼ È«, ȲÀÌ °ÇÏ¿© ¿±·Ï¼Ò¿Í ¾Æ¹Ì³ë»êÀÇ ÇÔ·®À» ³ôÀ̴µ¥, À̰͵éÀº ÂþÀÙÀÇ »ö±ò°ú ¸À¿¡ ¾ø¾î¼´Â ¾È µÉ Áß¿äÇÑ ¼ººÐÀÌ µÈ´Ù. ìá¢÷Ïå½ 2. Åä¾ç ÍÔߣÐàøÁò¢Òþê®Ðì÷Ïå½ñýÚª×âðÚà÷ΨأûúûùùÊà÷份ÝþÖùâ©øÁÜôìéåÆ¡£÷×ßÈÍÔߣÒþê®÷Ïå½à´ÕøÎòÒý£¬ÝþÕôÎòÍÔ£¬øÁò¢Òþê®Ðì÷Ïå½Îò為黏ñ죬ÝþÕôÎò£÷Ïå½ãÀÒþâ§ßæíþîÜÐñò¢£¬Ðìå×ÝÂÐàâ©份ÒýãÀðô÷Ïå½ñéö¢Ôð£¬ì×󮣬÷Ïå½îÜÚª×âðÚà÷ûúûùùÊà÷份æ¨Òþâ§ßæíþÑÌÚËßÓμ¡£ÍÔߣÒþê®÷Ïå½ù¦ûùÝïÎòèÇîïà´ÕøÎòÒý£¬÷Ïå½÷×÷âѨû¿£¬ì»ó¦êóѦòõûúÊÀðú礦ÚªòõìéëëÎüîì×ó®Òþâ§ßæíþËííࣻøÁò¢Òþê®ÒýáÕûõå½黏÷Ï£¬÷Ïå½Îò為黏ñ죬̿ϰ󬣬êóѦòõûúÊÀðú礦ÚªòõùßÕá¬Òþâ§ßæíþÎò󬣬éÖÐìãÀÒþç¨úÅѨûúí²Ú«ÜôÐàÍÔߣÒþû¿¡£ °í»ê°ú ÆòÁöÀÇ ´Ù¿øÀº ±× Åä¾çÀ» ÀÌ·ç´Â ÀÔÀÚÀÇ ¹°¸®Àû ±¸¼º°ú ÈÇмººÐÀÇ ºñ¿ÁÇÔÀÌ ´Ù¸£´Ù. Åë»óÀûÀ¸·Î °í»ê´Ù¿øÀÇ Åä¾çÀº ÀÚ°¥ÀÌ ¸¹°í ºñ¿ÁÇÔÀÌ ³ôÀºµ¥ ¹ÝÇØ, ÆòÁö´Ù¿øÀÇ Åä¾çÀº Á¡¼ºÀÌ °ÇÏ°í ºñ¿ÁÇÔÀÌ ³·´Ù. Åä¾çÀº Â÷³ª¹«°¡ »ýÀåÇÏ´Â ±â¹ÝÀÌ¾î¼ ¿µ¾çºÐÀ̳ª ¼öºÐÀ» Åä¾çÀ¸·ÎºÎÅÍ Èí¼öÇϱ⠶§¹®¿¡, Åä¾çÀÇ ¹°¸®Àû ±¸¼º°ú ÈÇÐÀû ¼ººÐÀº Â÷³ª¹«ÀÇ »ýÀå°ú ¹ÐÁ¢ÇÑ »ó°ü°ü°è¸¦ °®´Â´Ù. °í»ê´Ù¿øÀÇ Åä¾çÀº dzȰ¡ Àߵǰí ÀÚ°¥ÀÌ ¸¹¾Æ¼, Åä¾çÀÇ Åë±â¼ºÀÌ ÁÁÀ¸¸ç À¯±âÁú°ú °¢Á¾ ±¤¹°ÁúÀÌ ¸ðµÎ °®Ãß¾îÁ® ÀÖ¾î Â÷³ª¹«ÀÇ »ýÀå »óÅ°¡ °Ç°ÇÏ´Ù. ÆòÁö´Ù¿øÀº ´ëºÎºÐ È«Åä Á¡Åä¶ó¼ Á¡¼ºÀÌ °ÇÏ°í, À¯±âÁú°ú °¢Á¾ ±¤¹°ÁúÀÇ ÇÔÀ¯·®µµ ³·¾Æ, Â÷³ª¹«ÀÇ »ýÀå »óÅ¿¡ Â÷ÀÌ°¡ ÀÖ´Ù. ƯÈ÷ ÂþÀÙÀÇ Çâ±â¿Í ¸ÀÀº °í»êÂ÷¸¦ µû¸¦ ¼ö ¾ø´Ù. óÑ¡¢â§×ù 3. ¼ö¸² ÍÔߣæ¨øÁò¢ßÓÝÍÔߣîÜâ§ÙÊÝïøÁò¢Òý¡£â§ÙÊÛåÙò£¬êó××ðàï½ÍöѨã¥Óø£¬ñòÊ¥ò¢ØüÜÝËÏÓø£¬ðôì»ËÇà¼Òþê®è®ã¥ÓøñòÊ¥÷Ïå½ÝþÕô£¬ì»ó¦õÌñ«é©îÜãÀÍÔߣÒþê®îÜÎÃÓøÓ¹ÓðÒþâ§ßæíþîÜîêëñðÉËì¡£Òþâ§âÌæÔâÍé©ìéïÒÎÃðΣ¬òäú¼ÎÃùêíÂéÄð²ðãêóѦڪòõ£¬éÖÐìâÍé©êóÎòÒýîÜؼÞÒÎá£ì»ÍÔߣÒþê®ë¦åÚù¬â§ÙÊá¶ëãøÌ£¬Òþâ§î¤Ø¼ÞÒÎÃÒýîÜðÉËìù»ßæíþ£¬ÞÅùß氮ûùùêÚªñòÊ¥£¬îÏÓßù¡òõä¨ÝÂêó××£¡ °í»êÁö´ë´Â ÆòÁö¿¡ ºñÇØ »ï¸²ÀÌ ¸¹´Ù. ½£ÀÌ ¹«¼ºÇÏ¸é °ø±â¿Í ½Àµµ Á¶Àý¿¡ À¯¸®ÇÏ¿© Áö¸éº¹»ç¿À» Áõ°¡ ½ÃÅ°¹Ç·Î, ´Ù¿øÀÇ ¿Âµµ¿Í ½Àµµ¸¦ °³¼±ÇÏ¿© Åä¾çÀ» ºñ¿ÁÇÏ°Ô ÇÑ´Ù. »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó °¡Àå Áß¿äÇÑ °ÍÀº °í»ê´Ù¿øÀÇ ÎÃÓø¸¦ Â÷³ª¹«°¡ »ýÀåÇϴµ¥ °¡Àå ÀûÇÕÇÑ »óÅ·Π¸¸µç´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù. Â÷³ª¹«´Â ÀÏÁ¤ÇÑ ÇÞºûÀÌ ÇÊ¿äÇÏÁö¸¸ ±¤ÇÕ¼º ÀÛ¿ëÀÌ ÁøÇàµÇ¾î À¯±â¹°ÁúÀ» Á¦Á¶ ÇÏ´Â µ¥´Â ƯÈ÷ ºñ±³Àû ¸¹Àº ¹Ý»ç±¤ÀÌ ÇÊ¿äÇÏ´Ù. °í»ê´Ù¿øÀº ¼ö¸ñµé¿¡ ÀÇÇØ ±×´ÃÀÌ Áö°í Â÷³ª¹«´Â ¸¹Àº ¹Ý»ç±¤ÀÌ ºñÄ¡´Â Á¶°Ç¾Æ·¡¼ »ýÀåÇϸé Áú¼ÒÈÇÕ¹°ÀÇ ÇÔ·®ÀÌ Áõ°¡ÇÔÀ¸·Î½á Ç°ÁúÀÌ ÈξÀ ÁÁ¾ÆÁö´Âµ¥ ¸Å¿ì À¯¸®ÇÏ´Ù! ÍÔߣæ¨øÁò¢ÒþßÓÝì£íºîÜù¡òõ÷åó£Ï¡Ü¬åýù» £º°í»êÂ÷¿Í ÆòÁöÂ÷¸¦ ºñ±³ÇÏ¸é ¾çÀÚÀÇ Æ¯Â¡ÀÌ ¾Æ·¡¿Í °°ÀÌ ±¸º°µÈ´Ù. ÍÔߣÒþä´ç¨Ýþൣ¬顏ßäÖ࣬éÇÙ¾Òý¡£Ê¥ÍïýñýÒþ稣¬ðÉßãÑÌÌ¿£¬Ýþൣ¬ÛÜûÆúéÖÚ£¬úÅѨÜàꦣ¬Ò±õøøÜ¡£°í»êÂ÷´Â ¿©¸°ÀÙÀÌ µÎÅÓ°í, »öÀº ³ì»öÀ̸ç, À¶ÅÐÀÌ ¸¹´Ù. °¡°ø ÈÄ¿¡µµ ÂþÀÙÀÌ Áú±â°í µÎÅÍ¿ì¸ç ÈòÅÐÀÌ ¼±¸íÇÏ´Ù. Çâ±â´Â ºÎµå·¯¿ì¸é¼ ÁøÇÏ°í ¼öÂ÷·Ê ¿ì·Á³¾ ¼ö ÀÖ´Ù. øÁò¢Òþä´ç¨Îòá³£¬ç¨î¼Ì±ÚÝ£¬ç¨íåøÁî÷£¬ç¨ßäüÜÖàýâÎÃëÈ¡£Ê¥ÍïýñýÒþç¨ðÉßãÎòá¬â±£¬ÍéãóÌúÅѨ¬í²Ú«Ó¿¡£ÆòÁöÂ÷ÀÇ ¿©¸°ÀÙÀº ÀÛÀ¸¸ç ¿±Àúµµ ¾ã°í. »öµµ Ȳ·Ï»öÀÌ¸é¼ À±Åõµ ºÎÁ·ÇÏ´Ù. Á¦´Ù ÈÄ¿¡µµ ÂþÀÙÀÌ ¼º±ÛÁö ¸øÇÏ°í Çâ±âµµ ÁøÇÏÁö ¸øÇÏ¸ç ¸Àµµ ¿¬ÇÏ´Ù. ÍÔߣÒþÝïøÁò¢Òþû¿£¬ãÀÍÔߣêóѨý¦¡¢÷Ï彡¢â§ÙÊÔõîêùêÒþâ§ßæíþîÜô¸æÔðÉËì¡£Ðìãù£¬ÛíãÀî¤Ñ¨ý¦è®ûú£¬éëÕáõöø©£¬ã¥ÓøÍÔ£¬ÎÃðÎîêñ飬÷Ïå½ÝþèªîÜò¢Û°£¬óõð²îÜÒþ稣¬ù¡òõÔ´Üô󹡣°í»êÂ÷°¡ ÆòÁöÂ÷¿¡ ºñÇØ ÁÁÀº ÀÌÀ¯´Â °í»êÁö´ë°¡ ±âÈÄ, Åä¾ç, ¼ö¸ñ µî Â÷³ª¹«ÀÇ »ýÀå¿¡ ÀûÇÕÇÑ Ãµ¿¬ÀûÀÎ Á¶°ÇÀ» °¡Áö°í Àֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. »ç½Ç, ¿ÂÈÇÑ ±âÈÄ £¬ÃæºÐÇÑ °¿ì·® £¬³ôÀº ½Àµµ£¬ Àû´çÇÑ ÇÞºû, ºñ¿ÁÇÑ Åä¾çÀ» °¡Áø Áö¹æ¿¡¼ 俱ÇÏ¿© ¸¸µç ÂþÀÙÀÇ Ç°ÁúÀÌ ³ª»Ü ¼ö´Â °áÄÚ ¾ø´Â °ÍÀÌ´Ù. |